Le Concept

Bien fait maison

Notre promesse : vous offrir une pause repas gourmande, équilibrée, rapide et saine sans jamais transiger sur le goût ou la qualité de nos produits.

Pour cela, nous préparons maison l'intégralité de nos cartes à partir de produits frais et de saison provenant de producteurs locaux sélectionnés avec soin. Notre équipe a imaginé des recettes originales et savoureuses convenant à toutes les envies et à tous les régimes, à déguster dès le petit-déjeuner et jusqu'au goûter, sur place, à emporter ou en livraison.

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l'origine du projet

Une histoire
de famille

Banneton est né d'une passion commune entre un père et sa fille, véritables épicuriens lyonnais ! Cette passion, c'est celle du bien manger, de la transmission et du partage, qui résonne aujourd'hui dans chaque aspect du concept.

Après plusieurs voyages à l'étranger, Céline fait un constat simple, mais universel : nous accordons de moins en moins de temps à notre pause déjeuner et nous contentons souvent de plats industriels peu goûteux, la rapidité primant sur la qualité.

Animés par l'envie d'entreprendre et de renouer avec des habitudes alimentaires plus saines, Céline imagine Banneton, une sandwicherie artisanale qui permettrait à tous de manger vite, mais surtout de manger mieux ! Des centaines d'heures plus tard, passées à imaginer les meilleures recettes et à trouver les meilleurs fournisseurs locaux, le concept prend vie, et vous accueille désormais du petit-déjeuner au goûter, pour une pause gourmande, rapide et équilibrée !

Nos piliers

Notre pain

Puisqu'il est l'ingrédient clé de nos sandwiches, nous préparons notre pain sur place chaque jour à partir d'un levain bio.

Nos pâtisseries

Bien plus que de simples accompagnements, nos pâtisseries sont réalisées maison dans des formats gourmands et pratiques à emporter !

Notre équipe

Une équipe soudée et passionnée de pâtissiers et cuisiniers qui transmettent d'une main de maître leur savoir.

fournisseurs & partenaires

Le bonheur
est tout près

Pourquoi chercher plus loin ce que nos producteurs locaux font déjà si bien ? Retrouvez le bon goût des spécialités de notre terroir au cœur de nos recettes, adaptées au rythme de votre quotidien et des saisons.